Le Farci Poitevin, société de fabrication des produits du terroir, situé à Sommières-du-Clain, près de Poitiers (86)
Produits du terroir fabriqués dans le respect des normes d’hygiène et dans la sécurité sanitaire des aliments
Nos produits culinaires du terroir sont élaborés en harmonie avec la législation en vigueur dans nos ateliers de production qui sont aux normes sanitaires Européennes.
Ainsi nous pouvons assurer une sécurité alimentaire optimale.
RECEPTION DES MATIERES PREMIERES POUR NOS PRODUITS POITEVINS
Nous veillons à la qualité, à la fraîcheur ainsi qu’à la DLC de chaque produit poitevin livré.
Chaque produit du terroir est répertorié à l’aide de fiches qui nous permettent de les identifier à n’importe quelle étape de la fabrication à Sommières-du-Clain (86) en Poitou-Charentes.
FABRICATION DE NOS SPECIALITES CULINAIRES
A l’aide de fiches suiveuses numérotées, nous indiquons chaque lot de matières premières utilisées pour la fabrication de nos spécialités artisanales.
Les paramètres de surveillance sont :
- Le temps et la température de cuisson
- Le temps et la température de refroidissement.
CONDITIONNEMENT DE NOS SPECIALITES DU TERROIR
Les produits finis sont emballés sous température dirigée et identifiés par des numéros de lot afin de les tracer à tout moment.
Des prélèvements bactériologiques sont régulièrement effectués sur l’ensemble de notre production par un laboratoire spécialisé.
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bienvenue
bienvenue sur notre site à Sommières Du Clain ou sont élaborés...
LE FARCI POITEVIN S.A.R.L
Za La Grolière
86160 SOMMIERES DU CLAIN
Tél. : 05.49.87.70.28
Fax : 05.49.87.58.06